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Llega el frío, es tiempo de cocido madrileño
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LOS MEJORES COCIDOS DE MADRID

Llega el frío, es tiempo de cocido madrileño

El otoño aún no ha llegado a su fin, pero el invierno ya extiende su frío manto. Cuando las temperaturas bajan, nada como un reconfortante plato de cuchara para entrar en calor. Sopas, cremas, guisos de legumbres y por supuesto cocidos. La mayoría...
OPINIÓN
Cocido madrileño

Cocido madrileño

Firo Vázquez acudió a Madrid para ayudar a Aldeas Infantiles a repartir las 15.000 raciones de cocido madrileño, que todos los años l ONG entrega en la Plaza Mayor. El cocinero reflexiona sobre este plato tradicional que tienen en otoño e invierno en la carta de El Olivar.