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Llega el frío, es tiempo de cocido madrileño
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LOS MEJORES COCIDOS DE MADRID

Llega el frío, es tiempo de cocido madrileño

El otoño aún no ha llegado a su fin, pero el invierno ya extiende su frío manto. Cuando las temperaturas bajan, nada como un reconfortante plato de cuchara para entrar en calor. Sopas, cremas, guisos de legumbres y por supuesto cocidos. La mayoría...
VIDEO

Restaurante Casa Marga: El cocido tradicional

Marga Peces lleva más de tres lustros elaborando en puchero de barro y con dos vuelcos el cocido tradicional en el Restaurante Casa Marga de Manzanares el Real. El secreto del cocido tradicional del Restaurante Casa Marga es materia prima de primera calidad y una lenta...
OPINIÓN
Cocido madrileño

Cocido madrileño

Firo Vázquez acudió a Madrid para ayudar a Aldeas Infantiles a repartir las 15.000 raciones de cocido madrileño, que todos los años l ONG entrega en la Plaza Mayor. El cocinero reflexiona sobre este plato tradicional que tienen en otoño e invierno en la carta de El Olivar.
FOTOS
El cocido de Casa Marga en fotos

El cocido de Casa Marga en fotos

Elaborado en puchero de barro y con dos vuelcos: Marga Peces lleva más de tres lustros preparando en Manzanares El Real, al calor de la lumbre, uno de los cocidos más demandados de todo Madrid. Su secreto: materia prima de primera calidad y una lenta...