Opinión

Con los cinco sentidos / PEPO PAZ

Imposturas compostelanas / Por Pepo Paz

Juan Carlos Lema, Zapatones, es uno de los elementos más universales de la iconografía jacobea. Veinte años vistiendo su disfraz de peregrino en la plaza del Obradoiro le han convertido en uno de los personajes más fotografiados de Santiago de Compostela. Impostor y entrañable, descubrimos algunos episodios de su pasado en el Camino.

Ecocinae

Diálogos de Cocina

Cada dos años, cocineros de toda España se reúnen en San Sebastián en el encuentro "Diálogos de Cocina" para hablar, pensar e intercambiar ideas. Firo Vázquez estuvo allí y nos lo cuenta.

Con los cinco sentidos / PEPO PAZ

¿Instagram o ventanilla? / Por Pepo Paz

Una reivindicación del viaje como manera de ver, de mirar a nuestro alrededor. Y de la fotografía como la captura de los pequeños instantes que transforman cualquier desplazamiento en un viaje único. Frente a la tiranía de la modernidad: la ventanilla como alternativa a la Instagram.

Pasajes de cine / SONIA SÁNCHEZ RECIO

Pájaros y demás parientes en el cine

A lo largo de la historia del cine y en muchas películas las aves están muy presentes, una aparición que responde a interpretaciones simbólicas. Es el caso de cuervos, búhos, lechuzas y palomas. Sonia Sánchez Recio repasa su aparición en películas como "Los pájaros" o "El gran año".

Ecocinae

El Continente

Hace unas semanas se celebró en la capital Madrid Fusión uno de los encuentros gastronómicos más importantes de España. Este año ha cambiado de ubicación, de continente, y en opinión de Firo Vázquez, también de contenido, ha pasado de Congreso a Feria. Esta es su visión de la cita culinaria.

Ecocinae

Limón de Murcia

El limón, en Murcia es toda una institución. Este desinfectante natural los murcianos lo utilizan para acompañar casi cualquier plato. Firo Vázquez nos trae un artilugio de cocina que consigue sacar el zumo del limón sin esfuerzo.

Con los cinco sentidos / PEPO PAZ

Horizontes de leyenda: arrozales / Por Pepo Paz

La denominación de Origen Arroz de Valencia acaba de poner en marcha una Escuela del Arroz para acercar al público las posibilidades gastronómicas de uno de los productos estrella de la región. Pero no sólo de arroz valenciano viven las despensas nacionales: del Delta del Ebro a la desembocadura del Guadalquivir te proponemos un recorrido por estos horizontes de leyenda.

Letras Viajeras | MANUEL RICO

Pessoa, guia turístico de Lisboa / Manuel Rico

En 1925, Fernando Pessoa escribió un libro breve e intenso dedicado a su Lisboa natal. No era un libro de poemas, ni de meditaciones o cuentos. Era, lisa y llamanamente, una guía en la que hacía un exhaustivo recorrido por Lisboa describiendo "lo que el turista debe ver". El librito fue descubierto entre sus papeles en 1992.

Ecocinae

Natillas de Muñequilla

El chef Firo Vázquez nos da su receta de natillas, "Natillas de Munequilla", hechas a mano, sin batidoras ni termomix, sólo con mucho movimiento de muñeca.

Con los cinco sentidos / PEPO PAZ

Elogio de la clase turista / Por Pepo Paz

¿Es España un país de castas? ¿Están justificados ciertos privilegios rozando España los seis millones de desempleados, con decenas de miles de familias viviendo en el umbral de la pobreza, con la institucionalización del saqueo al contribuyente y los índices de desahucios al alza?

Pasajes de cine / SONIA SÁNCHEZ RECIO

Saul Bass y el enigma que precede a la trama

En el Círculo de Bellas Artes de Madrid, hasta el 13 de enero, se puede disfrutar de los carteles y de las colaboraciones de Saul Bass, el mayor genio de todos los tiempos en este campo. ¿Quien no recuerda el comienzo de "Vértigo", "La vuelta al mundo en 80 días" o "El Cabo del miedo"? Sonia Sánchez Recio hace un repaso por el autor de los mejores títulos de crédito del cine

Letras Viajeras | MANUEL RICO

Cees Nooteboom y "El desvío a Santiago" - I / M. Rico

Desde los años sesenta, el escritor holandés Cees Nooteboom pasa sus veranos en la isla de Menorca. Pero su pasión por nuestro país va mucho más allá de su convivencia anual con la isla. Ha sido y es un viajero perseverante por los caminos menos transitados de nuestro país. De sus viajes da buena cuenta en EL DESVÍO A SANTIAGO, una obra maestra de la literatura de viajes, de las "letras viajeras".

Letras Viajeras | MANUEL RICO

El Duero de Julio Llamazares II / Por Manuel Rico

Soria quedó atrás y Llamazares, en su Cuaderno del Duero, enfila el camino hacia Almazán para llegar a Berlanga y, más tarde, dirigirse, cruzando pequeños pueblos y aldeas, hasta la cuna de los vinos de Vega Sicilia. Su viaje, llevado a cabo en la primera quincena de mayo de 1984, es un canto a la naturaleza, a las gentes y a la literatura viajera.