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Alcachofas en escabeche con crema de hongos, hongos a la plancha, berberechos y lachas de queso viejo
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Mollejas con espárragos trigueros
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Manitas de cerdo con mostaza
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Dámaso Vergara
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Crema de zanahorias con picatostes
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Callos
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Chipirones con crema de pochas, láminas de papada de cerdo y cebolleta
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Merluza con tartar de tomate
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Pastel de queso con violetas recubierto de galleta molida con manzana rallada y chocolate blanco
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Fresas calientes con ron y helado de coco
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Milhojas de manzana con galletas rellenas de canela sobre crema inglesa
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